Šéfkuchař Michal Novák

Dobré jídlo dělá šťastný kuchař

Dobré jídlo dělá šťastný kuchař Proč jen „dobré“ a ne skvělé nebo nejlepší? Když upadne malé dítě, taky mu pofoukáte rozbité kolínko a řeknete „už je to dobré“, a dítě si dál vesele hraje. Pokud jistím na skále spolulezce, taky nepotřebuje to nejlepší jištění ve střední Evropě. Pokyn „dobrý“ pro něj znamená „lez dál, jsem tady, věnuji se ti a jistím tě, užívej si cestu“. Stejně tak je to i s mým přístupem k vaření a k jídlu. Dobře se najez s důvěrou a vědomím, že jíš zdravě a chutně. A pak už si jen hraj a užívej si cestu, jistí tě šťastný kuchař.

Dobré jídlo se totiž dokáže projevit a udělat radost jak svému autoru tak i strávníkovi, jak v luxusní restauraci před návštěvou divadla, tak i při nedělním obědu u babičky nebo při rychlém pracovním obědě v cizím městě. Vařit dobrá jídla jsem se začal učit, a stále se učím, od skvělých, a díky svému nadšení pro dobré jídlo šťastných lidí v Berouně, na Klínovci, v Praze, ale i v Mexiku, Rusku, Dánsku, Norsku, Švýcarsku nebo Itálii.

A protože i v mém soukromém životě se kromě dobrého jídla neustále daří i dalším aktivitám, jako jsou kuchařské soutěže, festivaly, veletrhy, knihy, nebo jen nedělní zavařování kompotů, případně vaření čaje na ledovci, mám i já možnost být šťastný a dělat dobrá jídla. A těmito stránkami se pokusím ukázat některá z nich i Vám. Michal Novák

Šéfkuchař doporučuje:

Koktejl z jahod, fenyklu a krevetek

Osvěžující, lehce pikantní letní předkrm

Koktejl z jahod, fenyklu a krevetek

Suroviny:

1×ks fenyklu, 0,1dcl čerstvé pomerančové šťávy, 1× PL lžíce medu, …

Pokračování

Jahodová marmeláda s mátou

LETNÍ ZAVAŘOVÁNÍ

Jahodová marmeláda

Suroviny

1kg jahod, 500g cukru, 1ks želírovacího prostředku, 1ks citron, máta

Postup

Jahody omyjeme a odstraníme stopky. 2/3 jahod …

Pokračování

Aktuálně

Červený Rybíz - léto na zahradě

Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …

10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů

Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …

Archiv aktualit

Tvorba webových stránek: Creative Vision s.r.o.
Redakční systém 4site CMS