Crostini di Cipolle all Vinsanto – toasty s cibulí dušenou ve víně
TOSKÁNSKÁ KUCHYNĚ
Suroviny:
0,5 kg cibule, 4 x polévková lžíce olivového oleje, 2dcl červeného sladkého vína, sůl, pepř, chléb
Postup:
Cibuli nakrájíme na plátky a vložíme na studený olivový olej, necháme zesklovatět , osolíme a opepříme. Zalijeme vínem, promícháme a necháme pod pokličkou dusit asi 30 minut na pomalém plameni. Plátek chleba nasucho opečeme, poté zakápneme olivovým olejem a přidáme dušenou cibuli.
Šéfkuchař doporučuje:
Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle
Inspirace z Asie
Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …
Salát Nicosie
Letní salát v nové úpravě
Suroviny:
3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …
Aktuálně
Červený Rybíz - léto na zahradě
Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …
10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů
Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …