Arista – směs na pečené vepřové maso
TOSKÁNSKÁ KUCHYNĚ
Suroviny:
rozmarýn, sůl, pepř, česnek, (feferonka)
Postup:
Oloupaný česnek nasekáme na jemné kousky, přidáme hrubou sůl, pepř a ručně nakrájený rozmarýn (v mixeru se zahřívá a ztrácí barvu) Do směsi se může přidat nasekaná feferonka. Směsí se potře vepřový kotlet nebo žebra, maso se nechá 1až 2 hodiny odležet a poté se upeče do hotova. Hotové maso se naporcuje a podává s pečivem nebo pečenými bramborami. Směs se dá uchovávat v lednici několik dní.
Šéfkuchař doporučuje:
Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle
Inspirace z Asie
Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …
Salát Nicosie
Letní salát v nové úpravě
Suroviny:
3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …
Aktuálně
Červený Rybíz - léto na zahradě
Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …
10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů
Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …