Panzanella – letní salát s chlebem
TOSKÁNSKÁ KUCHYNĚ
Suroviny:
2 ks větších rajčat, 1 ks okurka, 1 ks cibule, bazalka, olivový olej, sůl, pepř, vinný ocet, bílí chléb,
Postup:
Zeleninu opláchneme a nakrájíme spolu s cibulí na malé kousky. Bazalku obereme na listy a nasekáme na jemné kousky. Chléb namočíme asi na 2 minuty do studené vody, následně vymačkáme a rozdrobíme na malé kousky. Zeleninu smícháme s kousky chleba a bazalkou. Ochutíme olivovým olejem, octem, solí a pepřem a ihned podáváme. Zelenina se samozřejmě může měnit podle sezóny nebo chuti a místo bazalky je možné použít tymián. V letních dnech je to velmi osvěžující pokrm.
Šéfkuchař doporučuje:
Čokoládový fondant
sladkost na svátek svatého Valentýna
Suroviny:
Máslo 180g, cukr krupice 240g, vejce 300g, čokoláda 180g, hladká mouka 80g
Postup:
Mističky dobře vymazat máslem. Máslo s cukrem …
Marinovaný losos
Postup při marinování
Suroviny
Očištěný filet z lososa, mořská sůl ,cukr, citron, pomeranč, kopr, fenykl, bobkový list, brandy nebo koňak, na potření po opláchnutí olivový olej a nasekaný kopr.
Postup
"[* square/los02.jpg …
Aktuálně
Masopust svátek, dobrého jídla před půstem
Přípravou na masopust býval čtvrtek před masopustní nedělí, nazývaný „tučný čtvrtek“ či „tučňák“. Panovalo přesvědčení, že v tento den má člověk jíst a pít co …
Valentýnský stůl - sladké a rafinované
Rafinované sladkosti a květina pro dámu a jsou ty pravé pochoutky k události jako je svátek zamilovaných. Receptůry dezertů Vás rády inspirují.