Torta di Ricotta – koláč z rikoty
TOSKÁNSKÁ KUCHYNĚ
Suroviny:
300g bílého cukru, 3 ks vejce, 300g rikoty, 200g hladké mouky, 1× ks kypřící prášek, 100g škrobu, 1dcl mléka, 2ks jablka, 2× polévkové lžíce olivového oleje,
Postup:
Navážené suroviny vložíme do kotlíku, přidáme vejce a přes cedník propasírovanou rikotu. Přidáme lžíci olivového oleje začneme pomalu míchat. Postupně přiléváme mléko a těsto mícháme minimálně 10 minut. Poté těsto přendáme do olejem vylité a moukou vysypané formy. Ozdobíme oloupanými jablky a pečeme při teplotě 175°C asi 35 minut.
Šéfkuchař doporučuje:
Čokoládový fondant
sladkost na svátek svatého Valentýna
Suroviny:
Máslo 180g, cukr krupice 240g, vejce 300g, čokoláda 180g, hladká mouka 80g
Postup:
Mističky dobře vymazat máslem. Máslo s cukrem …
Marinovaný losos
Postup při marinování
Suroviny
Očištěný filet z lososa, mořská sůl ,cukr, citron, pomeranč, kopr, fenykl, bobkový list, brandy nebo koňak, na potření po opláchnutí olivový olej a nasekaný kopr.
Postup
"[* square/los02.jpg …
Aktuálně
Masopust svátek, dobrého jídla před půstem
Přípravou na masopust býval čtvrtek před masopustní nedělí, nazývaný „tučný čtvrtek“ či „tučňák“. Panovalo přesvědčení, že v tento den má člověk jíst a pít co …
Valentýnský stůl - sladké a rafinované
Rafinované sladkosti a květina pro dámu a jsou ty pravé pochoutky k události jako je svátek zamilovaných. Receptůry dezertů Vás rády inspirují.