Jahodová marmeláda s mátou

LETNÍ ZAVAŘOVÁNÍ

Suroviny

1kg jahod, 500g cukru, 1ks želírovacího prostředku, 1ks citron, máta

Postup

Jahody omyjeme a odstraníme stopky. 2/3 jahod zasypeme cukrem a necháme 2 hodiny až přes noc přiklopené v chladu. Jahody pustí šťávu. Poté jahody mírně rozmačkáme, přidáme želírovací prostředek a začneme vařit za občasného míchání. Když vařením získáme jahodový protlak přidáme kůru a šťávu z citronu, na osminky nakrájenou zbylou třetinu jahod a provaříme. Nakonec přidáme najemno nakrájenou mátu necháme přejít varem a promícháme. Pro uchovávání používáme dvě možnosti. 1. Horkou marmeládu plníme do sklenic, uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. 2. Marmeládu necháme vychladnout naplníme do vakuovacích pytlíků a odsajeme vzduch. Marmeládu pak uchováváme v lednici. Dobrou chuť

Šéfkuchař doporučuje:

Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle

Inspirace z Asie

Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …

Pokračování

Salát Nicosie

Letní salát v nové úpravě

Suroviny:

3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …

Pokračování

Aktuálně

Archiv aktualit