Bliny s kaviárem
receptura z Uljanovska
Ruské bliny neboli slané lívance se podávají s rozehřátým máslem a kaviárem a zakysanou smetanou
Suroviny
hladká mouka 500g , máslo 50g, droždí 10g, vejce 2ks, mléko 0,5l, olej, sůl, cukr do kvásku
Postup
Droždí vložíme do teplého mléka s cukrem a 1/3 mouky připravíme kvásek a necháme kynout. Poté přidáme zbylou mouku, sůl, žloutky a necháme znovu odpočinout. Následně přidáme sníh z bílků, promícháme a do zlatova opečeme na rozpáleném oleji. Podáváme s rozehřátým máslem, kaviárem a nočkem se zakysané smetany.
Šéfkuchař doporučuje:
Čokoládový fondant
sladkost na svátek svatého Valentýna
Suroviny:
Máslo 180g, cukr krupice 240g, vejce 300g, čokoláda 180g, hladká mouka 80g
Postup:
Mističky dobře vymazat máslem. Máslo s cukrem …
Marinovaný losos
Postup při marinování
Suroviny
Očištěný filet z lososa, mořská sůl ,cukr, citron, pomeranč, kopr, fenykl, bobkový list, brandy nebo koňak, na potření po opláchnutí olivový olej a nasekaný kopr.
Postup
"[* square/los02.jpg …
Aktuálně
Masopust svátek, dobrého jídla před půstem
Přípravou na masopust býval čtvrtek před masopustní nedělí, nazývaný „tučný čtvrtek“ či „tučňák“. Panovalo přesvědčení, že v tento den má člověk jíst a pít co …
Valentýnský stůl - sladké a rafinované
Rafinované sladkosti a květina pro dámu a jsou ty pravé pochoutky k události jako je svátek zamilovaných. Receptůry dezertů Vás rády inspirují.