Bliny s kaviárem
receptura z Uljanovska
Ruské bliny neboli slané lívance se podávají s rozehřátým máslem a kaviárem a zakysanou smetanou
Suroviny
hladká mouka 500g , máslo 50g, droždí 10g, vejce 2ks, mléko 0,5l, olej, sůl, cukr do kvásku
Postup
Droždí vložíme do teplého mléka s cukrem a 1/3 mouky připravíme kvásek a necháme kynout. Poté přidáme zbylou mouku, sůl, žloutky a necháme znovu odpočinout. Následně přidáme sníh z bílků, promícháme a do zlatova opečeme na rozpáleném oleji. Podáváme s rozehřátým máslem, kaviárem a nočkem se zakysané smetany.
Šéfkuchař doporučuje:
Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle
Inspirace z Asie
Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …
Salát Nicosie
Letní salát v nové úpravě
Suroviny:
3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …
Aktuálně
Červený Rybíz - léto na zahradě
Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …
10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů
Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …