Kachní prsíčka s vínem a rozinkovým zelím

Česká kuchyně

Suroviny

750 g kachních prsíček, sůl, kmín, 2 větší cibule, 500 g kysaného zelí, 250 ml bílého vína, 0,5 l vývaru z masa nebo zeleniny, 1× ks syrový brambor, hrst rozinek, 2 lžíce sádla

Postup

Kachní prsíčka opláchneme, osolíme, okmínujeme, podlijeme na pekáčku vývarem a pečeme do poloměkka. Během pečení podléváme vodou a přeléváme vypečenou šťávou. Mezitím na sádle podusíme na nudličky nakrájenou cibuli, přidáme překrájené zelí a kmín, podlijeme vínem a přidáme rozinky. Když je zelí měkké, přidáme oloupaný a nahrubo nastrouhaný brambor, který se zelím promícháme a provaříme. Vše pak rozložíme na pekáč, na ně položíme upečená kachní prsíčka a společně v troubě ještě dopečeme.

Šéfkuchař doporučuje:

Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle

Inspirace z Asie

Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …

Pokračování

Salát Nicosie

Letní salát v nové úpravě

Suroviny:

3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …

Pokračování

Aktuálně

Archiv aktualit