Bramborová polévka
Česká kuchyně
Suroviny
brambory 500g, mrkev 200g, celer 200g, petržel 100g, cibule 100g, olej 100g, hladká mouka 80g, sušené houby 10g, kmín, česnek, sůl, pepř, majoránka
Postup
Očištěné brambory, mrkev, celer, petržel nakrájíme na stejné kostky. Cibuli nakrájíme na malé kousky a vložíme na rozpálený olej. Když cibule začne zlátnout přidáme kmín, hladkou mouku a chvíli restujeme a následně zalijeme studenou vodou. Přidáme zeleninu, osolíme, opepříme a vaříme. Před koncem varu přidáme utřený česnek, povařené a nakrájené sušené houby, majoránku a dochutíme.
Šéfkuchař doporučuje:
Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle
Inspirace z Asie
Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …
Salát Nicosie
Letní salát v nové úpravě
Suroviny:
3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …
Aktuálně
Červený Rybíz - léto na zahradě
Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …
10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů
Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …