Kulajda se straceným vejcem
Česká kuchyně
Suroviny
máslo 100g, hladká mouka 80g, brambory 400g, kmín, sůl, pepř, smetana 200g, mléko 200g, ocet, sůl, pepř, kopr,
Postup
Na rozpuštěné máslo nasypeme mouku, kmín a zamícháme jíšku, tu zalijeme mlékem a za stálého míchání zavaříme. Přidáme převařený ocet a na kostky nakrájené brambory, osolíme, opepříme. Před koncem varu přidáme nasekané houby a kopr. Při výdeji přidáváme ztracené vejce. Ty jsme připravili ve vroucí vodě s přidáním octa. Vejce vyklepneme do naběračky a pomalu vložíme do vroucí vody, tak, aby bílek překryl žloutek. Vaříme cca 4 minuty.
Šéfkuchař doporučuje:
Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle
Inspirace z Asie
Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …
Salát Nicosie
Letní salát v nové úpravě
Suroviny:
3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …
Aktuálně
Červený Rybíz - léto na zahradě
Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …
10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů
Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …