Jablkový závin z listového těsta
Česká kuchyně
Suroviny
jablka 1kg, listové těsto 400g, skořice, cukr, rozinky, vlašské ořechy, vejce, strouhanka, cukr moučka
Postup
Jablka omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubším struhadle, necháme je okapat a přidáme cukr, skořici, nasekané vlašské ořechy, rozinky a podle potřeby strouhanku. Vše promícháme. Z jablek vytvoříme na středu vyváleného těsta podélný tvar asi 3cm vysoký a jeden kraj těsta potřeme rozšlehaným vejcem. Zabalíme do závinu a přendáme na plech, vymaštěný olejem nebo vyložený pečícím papírem. Poté potřeme na povrchu vejcem a propícháme vidličkou. Pečeme při cca 170°C asi 20 minut. Poté vyjmeme, nakrájíme a posypeme moučkovým cukrem.
Šéfkuchař doporučuje:
Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle
Inspirace z Asie
Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …
Salát Nicosie
Letní salát v nové úpravě
Suroviny:
3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …
Aktuálně
Červený Rybíz - léto na zahradě
Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …
10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů
Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …