Mexická quacamole
Avokádový dip
Suroviny
2× ks sušená feferonka, 3× stroužek česneku na kostičky, 4× PL studené vody, 5× zralé avokádo (ready to eat, eat me, atd.) mořská sůl,
Postup
papričky a česnek vložíme do hmoždíře a vytvoříme pastu (případně mixer) Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a pomocí vidličky vytvoříme pastu, kterou přepasírujeme přes jemný cedník. Promícháme s pastou, dosolíme a vložíme do keramické, nebo skleněné mísy a necháme cca 1 hodinu odležet. Podávám d bramborovým nebo kukuřičným lupínkům, případně jako doplněk nebo přílohu k masům. V tomto případě můžeme zvýšit dávku česneku a chilli.
Šéfkuchař doporučuje:
Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle
Inspirace z Asie
Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …
Salát Nicosie
Letní salát v nové úpravě
Suroviny:
3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …
Aktuálně
Červený Rybíz - léto na zahradě
Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …
10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů
Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …