Omáčka z granátových jablek k dezertům (zejména čokoládovým)
zejména k čokoládovým dezertům
Suroviny
5× ks granátových jablek, 100g tmavého cukru, 0,2dcl suché červené víno, 1×ks citron
Postup
ze 4ks jablek vybereme semínka, přidáme červené víno a cukr a pomalu svařujeme, během varu přidáme citronovou kůru a citronovou šťávu. Svaříme na 1/3 obsahu a při nepřiliž vysoké teplotě. Poté rozmixujeme, přecedíme přes jemný cedník, vložíme semínka s posledního jablka a vychladíme.
Šéfkuchař doporučuje:
Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle
Inspirace z Asie
Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …
Salát Nicosie
Letní salát v nové úpravě
Suroviny:
3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …
Aktuálně
Červený Rybíz - léto na zahradě
Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …
10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů
Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …