Rebarborový koláč

Rebarbora – jeden z prvních jarních zdrojů vitamínů a osvěžení.

Rebarbora – jeden z prvních jarních zdrojů vitamínů a osvěžení.Zelenina, která se používá k desertům a skvělím koláčům.

Suroviny

Těsto: 100 g změklého másla, 200 g hladké mouky, 100 g cukru, 1× ks vejce, sůl, Náplň: 120g tmavého cukru, 500 g rebarbory, 2× PL nastrouhaného čerstvého zázvoru, 4× ks vejce, 3× PL medu, 250g řeckého jogurtu, 1×ks vanilkový lusk (cukr, pomerančová šťáva, citronová šťáva na karamel)

Postup

Z másla, mouky, cukru a vejce vymícháme těsto v mixeru a necháme odležet v lednici. Formu vymazat máslem, těsto vyválet a vložit do formy. Předpečeme cca 5 minut při 180 °C. Rebarboru oloupat, spařit ve vroucí vodě, vychladit v ledu a nakrájet na větší kousky. Promícháme s nastrouhaným zázvorem a tmavým cukrem a rozložíme na těsto. Jogurt promícháme s medem a vejci, přidáme semínka vanilkového lusku a nalijeme na rebarboru. Pečeme při 170 °C. cca 35 minut. Podáváme s karamelovou omáčkou.