Dýňová polévka se zázvorem
Podzim na kuchnyni
Suroviny:
900g nakrájené dýně, 2ks nakájené šalotky, 100g nastrouhaného zázvoru, 100ml kokosového mléka, 1ks čerstvé chilli, 2× PL olivového oleje, sůl, pepř, dýňový olej, máta, bazalka, 1×ks limetka
Postup:
Rozpálíme olivový olej, vložíme šalotku, chilli a nakrájenou dýni, pečeme zhruba 15 minut, zalejeme vodou, osolíme, přidáme zázvor a šťávu z limetky a povaříme 30 minut. Poté rozmixujeme, přecedíme přes jemný cedník, přidáme kokosové mléko a krátce povaříme. Dochutíme a při výdeji přidáme čerstvé bylinky a dýňový olej.
Šéfkuchař doporučuje:
Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle
Inspirace z Asie
Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …
Salát Nicosie
Letní salát v nové úpravě
Suroviny:
3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …
Aktuálně
Červený Rybíz - léto na zahradě
Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …
10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů
Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …