"R" v anglickém měsíci rovná se čas ústřic

Od do starého Říma si lidé rádi pochutnávají na ústřicích v chladných měsících. To, že se ústřice konzumují po celém světě v měsících, které v které v angličtině obsahují písmeno R, tedy od září do dubna je proto, že v ostatní měsících se jednak rozmnožují a jednak se brání teplu což je dohromady oslabuje a tím mění jejich chuť a konzistenci k horšímu. Ústřice by měla mít vždy vůni čerstvého moře a konzumování by se nemělo spěchat chuť se plně uvolní až po chvíli. Některé druhy ústřic: Belon jsou z Atlantského oceánu oblast Bretaň, Virginicas jsou z východního pobřeží USA, Kumamoto jsou z japonského ostrova Kjúšú, Ústřice jedlé neboli ploché Vyskytuje se na západním pobřeží Evropy od pobřeží Norska až k pobřeží Maroka,