Werichovi brambory
Werichova oblíbená jídla
Werich Jan Není šedivých dnů. To jsou jen unavené oči, které nechtějí vidět jejich skutečnost.
Werich Jan Když už člověk jednou je, tak má koukat aby byl. A když kouká, aby byl a je, tak má být to, co je a nemá být to, co není, jak tomu v mnoha případech je.
Suroviny
600g očištěných brambor,(jarní brambůrky necháváme se slupkou) 1× ks jarní cibulka, 100g nivy, máslo, sůl, pepř, rozmarýn
Postup
Brambory nakrájíme na čtvrtky a dáme vařit do horké, osolené a okmínované vody. Doba varu záleží na jakosti a nakrájení brambor. Po uvaření brambor vodu slijeme a necháme odejít páru. Přendáme do pekáče polijeme rozpuštěným máslem a hojně posypeme rozkrouhanou nivou, jarní cibulkou, okořeníme a lehce zapečeme. Můžeme přizdobit jemně sekanou kudrnkou nebo rajčátky.
Šéfkuchař doporučuje:
Čokoládový fondant
sladkost na svátek svatého Valentýna
Suroviny:
Máslo 180g, cukr krupice 240g, vejce 300g, čokoláda 180g, hladká mouka 80g
Postup:
Mističky dobře vymazat máslem. Máslo s cukrem …
Marinovaný losos
Postup při marinování
Suroviny
Očištěný filet z lososa, mořská sůl ,cukr, citron, pomeranč, kopr, fenykl, bobkový list, brandy nebo koňak, na potření po opláchnutí olivový olej a nasekaný kopr.
Postup
"[* square/los02.jpg …
Aktuálně
Masopust svátek, dobrého jídla před půstem
Přípravou na masopust býval čtvrtek před masopustní nedělí, nazývaný „tučný čtvrtek“ či „tučňák“. Panovalo přesvědčení, že v tento den má člověk jíst a pít co …
Valentýnský stůl - sladké a rafinované
Rafinované sladkosti a květina pro dámu a jsou ty pravé pochoutky k události jako je svátek zamilovaných. Receptůry dezertů Vás rády inspirují.