Jarní salát
chřest, zelenina, klíčky
Zeleninový salát s kousky chřestu a bylinek spolu s rozpečenou bagetu.
Suroviny svazek ředkviček, svazek rukoly, 2ks chřest, červená paprika, 1× kedlubna, 1×ks mrkev, polníček, klíčky, pažitka, Na dresink: 120ml olivový olej, 2×PL hrubozrnné hořčice, 1×PL med, šťáva z 1×ks citronu, 2×PL jogurt
Postup
Zálivku připravíme lehkým prošleháním všech surovin v misce a nakonec přidáme jogurt. Zeleninu a bylinky opláchne, nakrájíme a necháme okapat. Chřest oškrábeme a rychle spaříme ve vroucí vodě, následně rychle vychladíme v ledu nebo studené vodě. Nakájený chřest smícháme s dresinkem a zeleninou a podáváme.
Šéfkuchař doporučuje:
Čokoládový fondant
sladkost na svátek svatého Valentýna
Suroviny:
Máslo 180g, cukr krupice 240g, vejce 300g, čokoláda 180g, hladká mouka 80g
Postup:
Mističky dobře vymazat máslem. Máslo s cukrem …
Marinovaný losos
Postup při marinování
Suroviny
Očištěný filet z lososa, mořská sůl ,cukr, citron, pomeranč, kopr, fenykl, bobkový list, brandy nebo koňak, na potření po opláchnutí olivový olej a nasekaný kopr.
Postup
"[* square/los02.jpg …
Aktuálně
Masopust svátek, dobrého jídla před půstem
Přípravou na masopust býval čtvrtek před masopustní nedělí, nazývaný „tučný čtvrtek“ či „tučňák“. Panovalo přesvědčení, že v tento den má člověk jíst a pít co …
Valentýnský stůl - sladké a rafinované
Rafinované sladkosti a květina pro dámu a jsou ty pravé pochoutky k události jako je svátek zamilovaných. Receptůry dezertů Vás rády inspirují.