Jarní salát
chřest, zelenina, klíčky
Zeleninový salát s kousky chřestu a bylinek spolu s rozpečenou bagetu.
Suroviny svazek ředkviček, svazek rukoly, 2ks chřest, červená paprika, 1× kedlubna, 1×ks mrkev, polníček, klíčky, pažitka, Na dresink: 120ml olivový olej, 2×PL hrubozrnné hořčice, 1×PL med, šťáva z 1×ks citronu, 2×PL jogurt
Postup
Zálivku připravíme lehkým prošleháním všech surovin v misce a nakonec přidáme jogurt. Zeleninu a bylinky opláchne, nakrájíme a necháme okapat. Chřest oškrábeme a rychle spaříme ve vroucí vodě, následně rychle vychladíme v ledu nebo studené vodě. Nakájený chřest smícháme s dresinkem a zeleninou a podáváme.
Šéfkuchař doporučuje:
Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle
Inspirace z Asie
Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …
Salát Nicosie
Letní salát v nové úpravě
Suroviny:
3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …
Aktuálně
Červený Rybíz - léto na zahradě
Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …
10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů
Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …