SEZONNÍ SUROVINY V MĚSÍCI ČERVNU

čerstvé suroviny v červnu

Chladný květen, červen vlažný – je pro sýpky, sudy blažný, Pláče-li červen a neoschne žitko, v zajících, koroptvích budeme mít řídko a další pranostiky z tohoto měsíce ukazují na důležitost pro následné zrání surovin, přesto i v tomto měsíci můžeme používat mnoho surovin s radostí. Sezonní suroviny měsíce června: Bílé zelí, Brokolice, Cuketa, Cukrový hrášek, Chřest, Jarní cibule, Kapusta, Kedlubna, Květák, Mrkev, Okurka, Paprika, Pórek, Rajče, Rebarbora, Ředkvička, Špenát, Čekanka, Hlávkový salát, Ledový salát, Pampeliška, Polníček, Rukola, Řeřicha, Hrách, Mangold, Ranné brambory, Avokádo, Lipový květ, Angrešt, Borůvka, Jablko, Jahoda, Malina, Meruňka, Třešeň, Bez černý květ, Bazalka, Brutnák, Estragon, Kerblík, Kopr, Kopřiva, Koriandr, Máta, Meduňka, Pažitka, Rozmarýn, Šalvěj, Jedlé květy, Jitrocel, Bedla vysoká, Hlíva, Křemenáč dubový, Lanýž bílý, Liška obecná, Opěnka, Růžovka, Shiitake, Smrž obecný, Žampion, Ančovičky, Černá treska, Garnát, Kalamáry, Krab, Krevety, Langustinka, Losos, Mořský pstruh, Platýs, Sardinky, Skvrnitá treska, Sleď – Herink, Svatojakubská mušle, Treska, Sběr kapary, sběr lipových květů, začíná sběr heřmánku.

Šéfkuchař doporučuje:

Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle

Inspirace z Asie

Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou

Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …

Pokračování

Salát Nicosie

Letní salát v nové úpravě

Salát Nicosie

Suroviny:

3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …

Pokračování

Aktuálně

Červený Rybíz - léto na zahradě

Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …

10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů

Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …

Archiv aktualit

Tvorba webových stránek: Creative Vision s.r.o.
Redakční systém 4site CMS