Rybí polévka s paprikou

kapr, candát, okoun

Suroviny:

1× rybí vývar, 200g červená kapie, 200g moravská paprika, 200g rajčat, 200g cibule, 4×PL rostlinný olej, 1× ks bobkový list, 1×PL mletá paprika, 1× ks chilli, sůl, pepř, citron, 400g filet ryba(kapr, candát, okoun) Suroviny rybí vývar: 1kg skelety, kosti a nepoužité části ryb, 1×ks cibule, 2×ks rajčat, 2L studené vody, bobkový list, čerstvý kopr, celý pepř

Postup:

Do rozpáleného oleje vlož nakrájenu cibuli, přidáme nakrájené papriky a nakrájená rajčata. Krátce orestujeme a přidáme mletou sladkou papriku, rychle promícháme a zalijeme rybím vývarem. Přidáme koření a provaříme cca 10 minut. Poté přidáme sůl, pepř, citron a znovu krátce povaříme. Při výdeji přidáme opečené filety z ryb na zeleninu, kterou necháme na středu talíře.

Šéfkuchař doporučuje:

Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle

Inspirace z Asie

Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …

Pokračování

Salát Nicosie

Letní salát v nové úpravě

Suroviny:

3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …

Pokračování

Aktuálně

Archiv aktualit