Salát Nicosie

Letní salát v nové úpravě

Salát Nicosie

Suroviny:

3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných salátů, 12×ks cherry rajče, 400g marinovaný losos, 1×PL cukru, 6×PL vinný bílý ocet, mořská sůl, drcený pepř, 2×PL olivový olej, 1×Pl citron šťáva, černé olivy, lístky bazalky, 1×Pl lžíce majonéza, 1×ks šalotka, 1ks ančovička, 1×PL Dijon hořčice

Postup:

Vařené malé brambory rozpůlíme, krátce nasucho opečeme na pánvi a naložíme do sváru z vinného octa, cukru a nakrájené šalotky a necháme v chladu naložit. Marinovaného lososa krátce opečeme v rozpáleném grilu. Vejce vyklepneme do vřící vody s octem a vaříme dvě minuty. Fazolky vložíme do vřící vody, necháme povařit dvě minuty a pak rychle propláchneme studenou vodou z ledem. Dresink na saláty připravíme promícháním octu, soli, pepře, citrónové šťávy a oleje. Majonézový dresink pro nastříkání na talíř se připraví z 1×PL hrubozrnné dijonské hořčice, 1× PL majonézy, 1×ks na jemně utřené ančovičky, mořská sůl, drcený pepř a 4×PL bílého vinného octa. Vše promícháme metličkou v misce a nastříkáme pytlíkem na talíř. Přidáme zeleninu ochucenou dresinkem a vejce s plátky marinovaného lososa. Doplníme olivami a podáváme s pečivem

Šéfkuchař doporučuje:

Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle

Inspirace z Asie

Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou

Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …

Pokračování

Salát Nicosie

Letní salát v nové úpravě

Salát Nicosie

Suroviny:

3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …

Pokračování

Aktuálně

Červený Rybíz - léto na zahradě

Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …

10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů

Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …

Archiv aktualit

Tvorba webových stránek: Creative Vision s.r.o.
Redakční systém 4site CMS