Batátový koláč
Batátový koláč s banány a skořicí
Suroviny:
sladké brambory (batáty) 1/2 kg, 1× ks banán, 130g, cukr krupice 100g, mléko 100g, 2×ks vejce, mletý muškátový oříšek 1/2 ČL, mletá skořice 1/2 ČL, hotové křehké těsto (250 g hladké mouky, 125 g másla, velká špetka soli, 50 ml ledově studené vody, tuk na vymazání formy)
Postup:
Bramboru uvařte ve slupce doměkka cca 40 minut, poté ji zchlaďte pod studenou vodou a oloupejte. V míse ji rozmačkejte nebo propasírujte přes hrubý cedník spolu s oloupaným banánem a promícháme s ostatními přísadami. Poté naplníme předpečený korpus z křehkého těsta a pečeme na 175 °C cca 50 minut.
Šéfkuchař doporučuje:
Čokoládový fondant
sladkost na svátek svatého Valentýna
Suroviny:
Máslo 180g, cukr krupice 240g, vejce 300g, čokoláda 180g, hladká mouka 80g
Postup:
Mističky dobře vymazat máslem. Máslo s cukrem …
Marinovaný losos
Postup při marinování
Suroviny
Očištěný filet z lososa, mořská sůl ,cukr, citron, pomeranč, kopr, fenykl, bobkový list, brandy nebo koňak, na potření po opláchnutí olivový olej a nasekaný kopr.
Postup
"[* square/los02.jpg …
Aktuálně
Masopust svátek, dobrého jídla před půstem
Přípravou na masopust býval čtvrtek před masopustní nedělí, nazývaný „tučný čtvrtek“ či „tučňák“. Panovalo přesvědčení, že v tento den má člověk jíst a pít co …
Valentýnský stůl - sladké a rafinované
Rafinované sladkosti a květina pro dámu a jsou ty pravé pochoutky k události jako je svátek zamilovaných. Receptůry dezertů Vás rády inspirují.