Batátový koláč
Batátový koláč s banány a skořicí
Suroviny:
sladké brambory (batáty) 1/2 kg, 1× ks banán, 130g, cukr krupice 100g, mléko 100g, 2×ks vejce, mletý muškátový oříšek 1/2 ČL, mletá skořice 1/2 ČL, hotové křehké těsto (250 g hladké mouky, 125 g másla, velká špetka soli, 50 ml ledově studené vody, tuk na vymazání formy)
Postup:
Bramboru uvařte ve slupce doměkka cca 40 minut, poté ji zchlaďte pod studenou vodou a oloupejte. V míse ji rozmačkejte nebo propasírujte přes hrubý cedník spolu s oloupaným banánem a promícháme s ostatními přísadami. Poté naplníme předpečený korpus z křehkého těsta a pečeme na 175 °C cca 50 minut.
Šéfkuchař doporučuje:
Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle
Inspirace z Asie
Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …
Salát Nicosie
Letní salát v nové úpravě
Suroviny:
3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …
Aktuálně
Červený Rybíz - léto na zahradě
Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …
10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů
Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …