Smažené meruňky

s vanilkovým krémem

Smažené meruňky

Vanilkový krém

2 žloutky, 1vanilkový lusk, 0,2ml mléka, 0,2l šlehačky, 75g cukru. Vanilkový lusk podélně nařízneme, vyjmeme dužinu a povaříme s mlékem. Žloutek rozmícháme do pěny s cukrem. Vanilkový lusk vyjmeme z mléka. Horké mléko za stálého míchání pomalu vléváme do žloutkového krému. Vaječno-mléčnou směs za mírné teploty (nejlépe ve vodní lázni) mícháme do zhoustnutí. Necháme vystydnout a přidáme vyšlehanou šlehačku

Smažené meruňky

Olej na smažení, polohrubá mouka, mléko, 6 meruněk, jahodová omáčka, vanilková zmrzlina. Meruňky opláchneme, rozpůlíme a vyjmeme pecku, poté dáme zamrazit. Do zmrzlých částí vložíme kávovou lžičku vanilkové zmrzliny a necháme znovu zmrznout. Z mléka a polohrubé mouky připravíme těstíčko. ve kterém obalíme zmrzlé plněné meruňky a vložíme do oleje rozpáleného na 175°C. Smažíme přibližně 1,5 minuty tak, aby těstíčko bylo dozlatova usmažené a zmrzlina zůstala zmrzlá.

Prezentace

Vanilkový krém rozprostřeme na talíř, z jahodové omáčky připravíme kapky, které následně protáhneme špejlí. Smažené meruňky osušíme papírem nebo necháme rychle okapat, posypeme moučkovým cukrem a vložíme do vanilkového krému. Rychle

Šéfkuchař doporučuje:

Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou, soba nudle

Inspirace z Asie

Kachní prsa s ananasovou sladkokyselou omáčkou

Soba nudle: Tradiční japonské nudle z pohanky – Soba znamená v Japonštině …

Pokračování

Salát Nicosie

Letní salát v nové úpravě

Salát Nicosie

Suroviny:

3 x ks vejce, 6× ks malých brambor, 100 g čerstvých fazolek, 1ks salát nebo podobné množství mixovaných …

Pokračování

Aktuálně

Červený Rybíz - léto na zahradě

Od července až do srpna sbíráme na zahradě malé červené plody z kterých si můžeme si z vyrobit koláče, zavařit do kompotu, …

10. srpen - den sv. Vavřince patrona kuchařů a cukrářů

Prý se narodil někdy kolem roku 230 n. l. ve Španělsku. Patřil a patří mezi nejuctívanější světce celého světa hned po Petrovi a Pavlovi. Historie …

Archiv aktualit

Tvorba webových stránek: Creative Vision s.r.o.
Redakční systém 4site CMS