Lepjoška
Azijský chléb
Suroviny
sůl, 1 kg hladké (původní recept) nebo polohrubé mouky, mléko nebo voda podle potřeby, 170g másla, na špičku nože droždí (je možná varianta jak s droždím tak bez), vejce na pomazání, černý kmín nebo lněné semínko na posypání.
Příprava
Z mouky, tekutiny a soli vypracujeme těsto, které necháme odležet
(v případně použití kvásku vykynout) v malých bochánkách. Pomocí
pěsti vytvarujeme malé placky, jejichž okraje se ozdobí zmačknutím těsta
prsty. Poté pomocí ozdobné raznice poměrně velkou silou naklepeme střed
placky. Nakonec můžeme placku potřít rozmixovaným vajíčkem a dát péct
do vyhřátého krbu (lze ho upéct i na rozpáleném kameni). Jak jsem
zjistil, lze ho upéct i v troubě při cca 170°C. Pečeme zhruba 14 minut,
podle velikosti. V troubě pečený chléb ale samozřejmě tolik nevoní.
Lepjoška se před konzumací nekrájí, ale trhá. 
Šéfkuchař doporučuje:
Čokoládový fondant
sladkost na svátek svatého Valentýna
Suroviny:
Máslo 180g, cukr krupice 240g, vejce 300g, čokoláda 180g, hladká mouka 80g
Postup:
Mističky dobře vymazat máslem. Máslo s cukrem …
Marinovaný losos
Postup při marinování
Suroviny
Očištěný filet z lososa, mořská sůl ,cukr, citron, pomeranč, kopr, fenykl, bobkový list, brandy nebo koňak, na potření po opláchnutí olivový olej a nasekaný kopr.
Postup
"[* square/los02.jpg …
Aktuálně
Masopust svátek, dobrého jídla před půstem
Přípravou na masopust býval čtvrtek před masopustní nedělí, nazývaný „tučný čtvrtek“ či „tučňák“. Panovalo přesvědčení, že v tento den má člověk jíst a pít co …
Valentýnský stůl - sladké a rafinované
Rafinované sladkosti a květina pro dámu a jsou ty pravé pochoutky k události jako je svátek zamilovaných. Receptůry dezertů Vás rády inspirují.